En Cajamarca la actividad ganadera es muy importante, obteniéndose una gran producción de leche; también se produce queso y mantequilla. Entre sus cultivos importantes se puede mencionar la papa,maíz amiláceo y amarillo duro, trigo, arroz y yuca. Entre sus principales atractivos turísticos se encuentran los Baños del Inca, el Cuarto de Rescate y los Museos Regional y Arqueológico.